मानव के जीवन-यापन व सुख-समृद्धि हेतु पौधे एवं उनके उत्पाद की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के भोज्य पदार्थ यथा – अनाज, दालें, चीनी, तेल इत्यादि तथा रेशों से कपड़ा एवं लकड़ी से मकान व फर्नीचर आदि की सुविधाएं पौधों से ही प्राप्त होती हैं। इसके अतिरिक्त कोयला, पेट्रोल, दवाइयां व अन्य लाभदायक पदार्थों के स्रोत पौधे ही होते हैं। सूरजमुखी का तेल हृदय रोगियों के लिए उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें वसा (Fat) की मात्रा बहुत ही कम होती है। सूरजमुखी एस्टरेसी (Asteraceae) कुल के अंतर्गत आता है तथा यह आवृत्तबीजी पौधा होता है I इसका उपयोग तेल बनाने में किया जाता हैं।

चंदन (Santalum album), कपूर (Cinnamomum camphora), लौंग (Syzygium aromaticum) तथा पिपरमिंट (Mentha piperita) आदि पौधों से वाष्पशील सुगंधित तेल प्राप्त किए जाते हैं। आंवला (Indian Gooseberry) के फल औषधीय गुणों से युक्त होते हैं। इसमें विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। कंचन (Kanchan ), कृष्णा (Krishna), बनारसी (Banarasi) आदि इसकी उन्नत किस्में है I आम, केला, सेब, अंगूर, नींबू एवं अमरूद भी दैनिक जीवन में अच्छे स्वास्थ्य व पोषण हेतु उपयोगी फल हैं। अंगूर (Grapes) का उपयोग शराब बनाने में भी होता है ।